Riconoscimento d.o.c.g.: d.M. 29 novembre 1993

Vitigno: Moscato bianco;

Colore: da paglierino a dorato assai tenue;

Profumo: caratteristico, spiccato, delicato;

Sapore: aromatico, caratteristico, delicatamente dolce, equilibrato;

Spuma: fine e persistente;

Gradazione alcolica: complessiva 12 con alcole svolto 7,5% vol.

Invecchiamento minimo per legge: non prescritto, si consiglia di consumarlo giovane;

Temperatura di degustazione: 6 - 8 gradi c.

Acidità totale: 5,5 g/lt.

Vitigno: da uve bianche miste (Pinot - Verduzzo - Durello);

Colore: bianco paglierino scarico;

Profumo: fresco, vivo, ricorda l'erba e i fiori di campo;

Sapore: secco, invitante;

Spuma: fine e persistente;

Gradazione alcolica: 11% vol.

Temperatura di degustazione: 8 - 10 gradi c.

Acidità totale: 6 g/lt.

Spumante Aromatico di Qualità

Vitigno: Moscato proveniente dalle colline piemontesi;

Colore: giallo paglierino scarico;

Profumo: caratteristico aroma di moscato;

Sapore: aromatico, caratteristico, dolce;

Spuma: fine e persistente;

Gradazione alcolica: complessiva 12 di cui svolta 7% vol.

Temperatura di degustazione: 8 - 10 gradi c.

Acidità totale: 5,5 g/lt.

Spumante ottenuto dalla selezione di ottimi vini Pinot bianco e noir e successiva fermentazione in bottiglia.

Vitigno: Pinot bianco e noir;

Colore: giallo paglierino;

Profumo: pieno, etereo, fresco che ricorda il profumo della frutta matura;

Sapore: secco, delicato, vivo e stuzzicante;

Spuma: spuma finissima con perlage persistente;

Gradazione alcolica: 12% vol.

Invecchiamento: può sopportare bene 2 anni dal degorgement, ma si consuma bene a partire da un mese da detta operazione;

Temperatura di degustazione: 6 - 8 gradi c.

Acidità totale: 6,5 g/lt.

Riconoscimento d.o.c.: D.p.r. 22 novembre 1994

Vitigno: Brachetto 90/100% - Aleatico e Moscato nero 0/10%;

Colore: rosso rubino di media intensità e tendente al granato chiaro o rosato;

Profumo: muschiato, molto delicato;

Sapore: dolce, morbido, delicato, frizzante;

Spuma: fine e persistente;

Gradazione alcolica complessiva: 12 di cui alcole svolto 7% vol.

Invecchiamento minimo per legge: non prescritto, si consiglia di consumarlo giovane;

Temperatura di degustazione: 10 - 14 gradi c.

Acidità totale: 6 g/lt.